各位老铁们好 ，家常金针家常金针相信很多人对家常金针菇肥牛的菇肥菇肥做法都不是特别的了解 ，因此呢 ，牛的牛今天就来为大家分享下关于家常金针菇肥牛的做法做法做法以及家常金针菇肥牛的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家 ，窍门解决大家的家常金针家常金针一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！菇肥菇肥
本文目录
第一美食金针菇肥牛做法
食材准备 ：金针菇1把，牛的牛肥牛1盒 ，做法做法1块姜 ，窍门一个蒜头 ，家常金针家常金针料酒 ，菇肥菇肥盐，牛的牛生抽，做法做法蚝油 ，窍门老干妈，辣椒 ，葱花 ，花生油等 。
做法步骤
第一步 ：把金针菇的老根切掉一部分 ，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用 。
第二步 ：准备一块姜 ，一个蒜头 ，把姜一半切片一半切粒 ，把蒜头切粒 ，然后放一边备用。
第三步 ：准备一盒肥牛 ，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的 ，准备一个锅 ，锅中烧开水 ，放入姜片 ，料酒 ，倒入肥牛 ，快速把它打散 ，烫至变色就可以捞起来了 ，放一边备用。
第四步 ：另起一锅 ，锅中下油 ，倒入姜蒜粒爆香 ，爆香后倒入金针菇 ，把它炒软 ，这一步很快的 。
第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水 ，加入适量的盐 ，少许生抽 ，来点蚝油 ，再倒入肥牛，把它翻炒一下 。
第六步 ：大概翻炒两分钟左右就可以了 ，关火出锅装盘 。
第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈 ，加入一个提前切好的辣椒圈 ，葱花 ，再浇上点热油。
第八步 ：所有材料加好后 ，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来 ，也就10分钟左右 ，包括准备工作 ，快速又好吃 ，关键是非常开胃下饭 。
正宗酸汤肥牛金针菇家常做法
步骤/方式1
食材 ：
金针菇250克 、西红柿2个 、肥牛卷400g、芝麻香油1茶匙 、海天生抽2勺 、小葱2根 、盐适量 、味精适量 、鸡精1勺、花椒粉适量
做法：
1 、准备金针菇和小葱 ，洗净备用 。金针菇切除根部撕成小一缕 。
步骤/方式2
2 、准备肥牛片
步骤/方式3
3 、准备西红柿洗净切成小块备用
步骤/方式4
4 、小葱切段
步骤/方式5
5 、金针菇焯水捞出过凉水
步骤/方式6
6 、肥牛片焯水1分钟捞出
步骤/方式7
7 、锅内先倒入食用油 ，加入花椒粉 、味精翻炒西红柿出汤汁 ，倒入生抽 ，撒上鸡精，最后加水煮开
步骤/方式8
8 、先放入金针菇 、后放入肥牛片，最后撒上些小葱 ，一定记得按照汤的口味适当放盐 ，最后倒一点香油提味
步骤/方式9
9、这就出锅啦 ，为了增加颜色可以再放点小葱
金针菇炒肥牛做法
金针菇撕开洗净捞出沥干去根切两半 ，锅中放水烧开 ，放金针菇焯30秒捞出 ，再放肥牛卷焯30秒捞出洗净 ，起锅热油放姜片和蒜瓣炒香 ，加一碗清水 、少许料酒 、蚝油 、老抽 、生抽 、白糖 、少许盐 、味精、红椒丝调味 ，再倒入金针菇和肥牛卷 ，用筷子搅散 ，然后倒入水淀粉勾芡 ，烧开撒上葱花即可出锅 。
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